造血干细胞移植治疗期间病人饮食需要注意事项
造血干细胞移植患者自进入移植病房起开始行高压无菌饮食，饮食对移植患者是非常重要的一个环节。高压无菌饮食是指已做熟的饭菜放入不锈钢盆中，放入高压锅中，待水开后再继续高压15分钟。根据移植过程的不同分期，饮食具体要求不同，下面就饮食原则及不同时期的饮食进行相关的介绍。
一、饮食原则
应注意饮食卫生，水果蔬菜要洗净，饭菜要新鲜，变质的食品不食用，发酵及腌制的食品不食用，饭菜尽量自己制作，家属为患者做饭前一定要清洗双手，保持饭菜清洁；不可食用辛辣、刺激、油炸、海鲜、带刺及过油腻的食物，以免损伤口腔及消化道黏膜。
二、不同时期的饮食
预处理期饮食
患者在这一阶段的前三天，消化道反应不太明显，建议进食清淡、易消化的饮食，以炖、煮、蒸等方式做的食物，尽量做到色、香、味俱全，可选食物如：蒸山药、蒸山芋、炒胡萝卜、黄瓜、菠菜、油菜等。主食可选择软米饭、馒头、花卷、面包片、苏打饼干、面条、少油的发面饼、素馅包子（韭菜除外）、粥等食物。随着化疗药物的不断应用，患者胃肠道反应加重，食欲明显下降，建议将膳食改为易消化吸收的半流质少渣饮食，如：粥、面汤、鸡蛋羹等；进行放疗的患者，还应禁食牛奶、土豆、红薯等易胀气食物。若患者出现腹泻症状，此时应禁止食用油类，纤维类食物，主要为患者提供半流质饮食，如：面条汤、红豆粥、麦片粥等无油、低纤维食物。
骨髓抑制期饮食
输注干细胞后，血象较低期间，患者饮食情况较前无明显改善，出现纳差，除了静脉补充营养液，建议患者每天进食易消化的流质饮食，餐具和食物要严格高压灭菌，以免出现肠道感染。单一饮食容易引起患者厌烦，建议增加饮食种类。若出现口腔、食道溃疡：溃疡较轻时，鼓励患者进食清淡软食或半流质，如：面片汤、大米粥、小米粥、红豆粥、八宝粥等；溃疡较重时，应为患者提供高压流质或半流质，如：米油、藕粉、细玉米面糊、白面粥、蛋白米粉等，以减轻进食时的口腔溃疡疼痛。疼痛明显时，可用吸管吸入，鼓励患者进食，粥类的食物除可维持消化功能外还可以润滑受损的消化道，有利于溃疡的修复。
血象上升期饮食
造血干细胞输注大约两周后造血开始重建，血象开始上升，患者的消化道黏膜开始好转，黏膜水肿症状逐渐能减轻，饮食可以逐步从流质改为半流质至软食，从藕粉米汤改为米粥、面汤、鸡蛋汤，再逐渐可以吃馒头、鸡蛋饼、少油的炒菜；血象恢复之后，视情况可改为高压低菌饮食，饮食可多样化，如：肉、蛋、奶、水果，但要注意循序渐进，不可进食过多、过杂以免引起腹泻、腹胀等不适。
简易隔离期饮食
患者无腹泻、腹胀等不适时，可少量试用一些去油的肉汤或米粥中放入猪肝沫、鸡肝沫等肉类。如未出现消化道不适，可以逐渐加量食用。如排骨汤面、鸡汤面，食物的高压时间也可随着血象上升而逐渐减少。
造血干细胞移植患者出仓后，由于造血功能刚刚重建，加之免疫抑制药物的应用，患者免疫力还是比较低，所以饮食应注意清洁卫生，严禁暴饮暴食、严禁饮酒，饮食应为高蛋白、高维生素、富含铁、叶酸、维生素B12等造血所需原料的食物，如鸡蛋、瘦肉、新鲜易清洗的蔬菜、水果等。肉食应先以白肉如鸡肉为主，因白肉易于肠道的消化与吸收，之后逐渐加入红肉。
