防癌食谱经常出现的6种蔬菜有哪些防癌蔬菜种类

新鲜蔬菜是天然的防癌食物，例如洋葱、菠菜、胡萝卜、大蒜、香菇等有很强的抗氧化性，并具有天然的防癌作用，可以作为日常家中的防癌食谱。

1、防癌蔬菜-葱蒜

蒜葱不分家，它们具有很强的抗氧化性，可以预防乳腺癌、胃癌、直肠癌。日常生活中，可以将洋葱大蒜作为防癌食谱中的备选方案。

香菇作为菌类植物，含有1，3-β-葡萄糖苷酶，能够防治癌症，并抑制癌细胞继续扩散，每日一种荤菜、一种素菜、一种菇类是健康防病的食谱。

菠菜具有很强抗氧化性，可以清除体内自由基，并修复因自由基导致的损伤，进而减少癌症发生。同时，菠菜还含有叶酸，也是防癌效用高的物质。番茄医生建议，每人每日一小碟菠菜可以降低肺癌发病率。

β-胡萝卜素对人体有益，富含维生素A的胡萝卜还可以保护视力。每人每日一小根胡萝卜，可以降低肺癌风险，并预防多种癌症。

说起魔芋，就不得不提到它预防4种癌症的作用。因为魔芋含有蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、淀粉、甘露聚糖等物质，能够预防鼻咽癌、甲状腺癌、白血病、颅内肿瘤。

卷心菜是十字花科植物，尤其对预防和清除乳腺癌的雌激素有帮助。这是因为卷心菜的特殊抗氧化性在起作用，女性每周吃1次卷心菜可以降低乳腺癌和肠癌风险。